Einleitung: Ist Kaffee wirklich gesund oder ungesund?
Kaffee ist für viele von uns ein fester Bestandteil des Tages, aber ist er nun gesund oder ungesund, oder je nachdem wie man ihn trinkt möglicherweise beides? Wir wollen heute herausfinden, welche wissenschaftlichen Fakten es dazu gibt und welche Mythen wahr sind.
Hier eine Auswahl einiger Mythen über Kaffee:
- 🫀 Kaffee verursacht Bluthochdruck oder sogar Herzrythmusstörungen
- 💤 Kaffee führt zu schlechterem Schlaf, wenn man ihn nach Mittag trinkt
- 💀 Kaffee wirkt lebensverkürzend/ ist krebserregend
- 🌿 Kaffee ist gesund und wirkt lebensverlängernd
- 💉 Kaffee erhöht das Cholesterin
- ✨ Kalter Kaffee macht schön
Schauen wir uns die Wirkung von Kaffee doch mal an und halten 11 Fakten fest, die tatsächlich nachgewiesen sind.
Die Wirkung von Koffein erklärt
Koffein erhöht kurzfristig unsere Aufmerksamkeit und reduziert Müdigkeit, weil es an Adenosin-Rezeptoren bindet, danach fällt die Kurve stark ab und die Wirkung lässt nach. Das heißt:
- 😴 Kaffee kann Schlaf natürlich nicht ersetzen – nur kurzfristig helfen, wacher zu sein – das ist an sich nicht schädlich, auch wenn es häufig ein Zeichen für eine nicht ideale Lebensweise ist. Ob er dem Schlaf nachts schadet ist individuell unterschiedlich.
- 😳 Kaffee macht auf Dauer körperlich abhängig – wer jeden Morgen viel Kaffee trinkt, muss meist auch weiterhin jeden Morgen viel Kaffee trinken, um wach werden zu können. Ein kalter Entzug davon kann sehr heftig sein, danach ist man allerdings häufig sehr viel energetischer als zuvor und wird auch ohne Kaffee wach, sofern man 6-8 Stunden Schlaf hatte.
Wie viel Kaffee ist gesund – und ab wann wird es ungesund?
Bekanntlich macht es ja meist die Menge, nicht anders ist es bei Kaffee auch. Aber wie viel Kaffee ist gesund oder ungesund, und ist es gesund, täglich Kaffee zu trinken?
- 😌 5 Tassen täglich sind wohl kein Problem – Forschungen zeigen, dass selbst Menschen mit Herzproblemen bis zu 6 Tassen Kaffee täglich bedenkenlos trinken können. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass 3 – 5 Tassen pro Tag das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren könnten.
- 🌊 Aber Kaffee kann entwässernd wirken – Allerdings fanden Forscher heraus, dass 4 Tassen Filterkaffee bzw. 6 Tassen Espresso am Tag trotzdem keine negativen Auswirkungen auf den Wasserhaushalt haben. Trotzdem immer genug Wasser trinken!
- 💀 Ab 75 Tassen am Tag ungesund – davon kann man leider sterben. Zu viel Kaffee in sehr kurzer Zeit zu trinken kann außerdem zu Nervosität und Angst führen. Und wenn man noch nicht erwachsen ist, kann Kaffee außerdem schneller negative Wirkungen entfalten.
Entkoffeinierter Kaffee: Gesund oder nicht?
Laut EU-Richtlinien darf ein Kaffee als koffeinfrei gekennzeichnet werden, wenn er nicht mehr als 0,1 % Koffein enthält – in einer gewöhnlichen Tasse Kaffee sind ungefähr 80mg. Einige Kaffeeliebhaber greifen nachmittags gerne zu entkoffeiniertem Kaffee – aber ist der wirklich gesund?
- 🌿 Gesunde Stoffe sind in beidem – Antioxidantien, die unter anderem das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind auch in koffeinfreiem Kaffee.
- 🤰 Schwangere sollten weniger Koffein konsumieren – Kaffee verlangsamt den Stoffwechsel, deshalb sollte man es, wenn man schwanger ist, nicht übertreiben und manchmal vielleicht lieber zu entkoffeiniertem greifen.
- 💉 Cholesterin und Blutdruck – Eine Studie legt nahe, dass das Cholesterin ausschließlich durch koffeinfreien Kaffee steigt. Außerdem steigt der Blutdruck zwar von Koffein selbst, allerdings enthält Kaffee Stoffe, die das ausgleichen, sodass eher andere koffeinhaltige Getränke diese Wirkung haben.
- ♨️ Das meiste kommt auf die Sorte an – Sodbrennen oder Magenprobleme können durch Kaffee schlimmer werden, das liegt aber am Säuregehalt der Sorte und nicht am Koffeingehalt.
Und ist kalter Kaffee ein Beauty-Geheimnis und super gesund?
“Der ist doch schon kalt” – “Ach, kalter Kaffee macht schön”, wer kennt es nicht. Aber ist kalter Kaffee wirklich gesund?
- 🥶 Kalter Kaffee macht heute nicht mehr schön – Am Hofe wurde Kaffee kalt getrunken, weil Make-Up auf Wachs basierte und verlaufen wäre, wenn der heiße Dampf ins Gesicht gestiegen wäre. Der Spruch, Schönheit brauche kalten Kaffee, hat sich einfach bis heute gehalten.
- 🧋 Dauernd Eiskaffee mit Zucker ist der Bösewicht – In Kaffeezubereitungen ist dagegen häufig viel Zucker, was wiederum natürlich nicht gesund ist. Häufig unterschätzen wir auch, wie viel Zucker tatsächlich in etwas gelöst ist, was wir essen oder trinken. Also Kaffee schwarz trinken oder zumindest ohne regelmäßig viel Zucker.
Instantkaffee: Gesund oder ungesund?
Immer mehr Menschen trinken tatsächlich Instant-Kaffee, aber ist das ungesund?
12. 📖 Es gibt eine deutsche Kaffeeverordnung – laut der darf löslicher Kaffee ausschließlich aus gerösteten Kaffeebohnen und Wasser hergestellt werden. Dafür werden meist aromakräftige Sorten verwendet. Instant-Eiskaffee z.B. kann natürlich Milchpulver, Aromen und Zucker enthalten, nicht aber gewöhnlicher Instant-Kaffee.
Instant-Kaffee ist also tatsächlich nicht ungesünder als gewöhnlich aufgebrühter Kaffee.
Fazit: Ist Kaffee also gesund oder ungesund?
In Maßen, die wir gewöhnlich aber ohnehin nicht überschreiten, ist Kaffee nicht ungesund. Wer nicht erwachsen ist oder schwanger, sollte vorsichtig sein. Dass Kaffee den Cholesterinspiegel erhöht, wurde tatsächlich bei einer Studie nur für entkoffeinierten Kaffee nachgewiesen. Der ist aber ansonsten genau wie Instant-Kaffee eigentlich nicht wirklich anders als gewöhnlich gebrühter, bis auf seine jeweils namensgebende Eigenschaft. Viele Kaffee-Mix-Getränke enthalten allerdings viel Zucker. Dass kalter Kaffee schön macht, ist ein Mythos aus einem vergangenen Jahrhundert, weil damals noch das Make-Up von heißem Dampf direkt zerlief.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen!
Habe wie immer einen wunderschönen Tag (oder einen gemütlichen Abend),
deine Suzan 💕